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Nuestra Historia


Nuestra historia comenzó en 1821, cuando el corso Vicente Franceschi, enamorado del cacao fino de aroma venezolano, fundó su hacienda en Paria. Se fortaleció cuando un tifón arrasó con casi la totalidad de las haciendas de cacao de Paria y la cuarta generación de la familia resembró y reconstruyó la plantación. Alcanzó un punto clave cuando la quinta generación Franceschi, rescata y recupera cacaos criollos ancestrales que se pensaban perdidos y los cultiva cuidadosamente en nuestra hacienda. Y esos grandes cacaos criollos y trinitarios, procesados con técnicas de fermentación controlada, son los que la sexta generación Franceschi convierte con una mezcla de conocimiento y pasión, en chocolates de calidad mundial.

 

Hoy, Franceschi Chocolate elabora 2 líneas de de chocolates extraordinarios y una de coberturas, especialmente pensada para su uso en cocinas exigentes. Nuestra línea Premium es 70% cacaos modernos Criollos de características únicas y deliciosamente complejas de sabor y aroma: Canoabo, Ocumare y Choroní. La línea Fina se produce con grandes cacaos Trinitarios venezolanos, de altísima genética criolla, al 60% de concentración. Río Caribe, Carenero y Sur del Lago, son chocolates exuberantes, sedosos y de largo sabor.