La experiencia de la Cata

Prepara tus sentidos

Escoje un sitio relajado, lejos de los olores dominantes. Para tener una mejor experiencia en la cata, es preferible tratar de evitar comidas con sabores fuertes ya que puede afectar tus papilas gustativas de manera negativa.

Toma en consideracion:

• La variedad del cacao
• El suelo de donde nace y crece
• El año de siembra, o mezcla de años 
• La altitud, temperatura, luz, lluvia y las diferente maneras de sembrar los arboles de Cacao influencian el factor de sus sabores
• Fermentacion y el proceso de sequia de la semilla del cacao
• Proceso y elaboracion del chocolate en si
• Las condiciones de conservacion del cacao: temperatura, humedad y exposicion a olores parasitos.

 

Seguir estos procedimientos, te dejara disfutar de una manera mas personal la esencia unica de Chocolate Franceschi